怀孕中期补铁食谱:胡萝卜牛腩饭

2018-05-24 09:54出处:www.mama53.com 作者:怀孕网点击量:0

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  孕妇孕期补铁很重要,如果孕妇缺铁,通常会表现为头晕、耳鸣,甚至出现晕厥等症状,严重缺铁可能会导致胎儿发育不良、早产和死胎等,因此不能忽视铁元素发挥的作用。孕妇补铁主要有两种途径:药补和食补。下面怀孕网就给大家分享一份孕妇补铁的经典食谱:胡萝卜牛腩饭。
 

怀孕中期补铁食谱:胡萝卜牛腩饭
 

  胡萝卜牛腩饭营养分析


  米饭(蒸):米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低。
 

米饭的营养价值
 

  牛腩:牛腩的营养价值也是相当的丰富的,它能够提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩中还含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。虽然牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
 

牛腩的营养价值
 

  南瓜:南瓜营养丰富,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。
 

南瓜的营养价值
 

  胡萝卜:萝卜中含有多种对人体有益的微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。萝卜还是一味中药,其性良味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
 

胡萝卜营养价值
 

  准备食材


  主料:米饭100克、牛肉100克、胡萝卜50克、南瓜50克、高汤适量、白砂糖15克。
 

  饭烹饪方法


  1. 胡萝卜洗净,切块;

 

胡萝卜块
 

  2. 南瓜洗净,去皮,切块待用;
 

南瓜
 

  3. 将牛腩洗净,切块,焯水;
 

牛腩
 

  4. 倒入高汤,加入牛肉,烧至牛腩八分熟;
 

  5. 下胡萝卜块和南瓜块,放入白糖调味;
 

  6. 至南瓜和胡萝卜酥烂时即可;
 

  7. 饭装盆打底,浇上炒好的牛肉即可。
 

胡萝卜牛腩饭
 

  怀孕网温馨提示:牛肉含铁丰富,是孕妇补铁的良好选择。南瓜煮得烂一些,化开后包裹在牛肉的表面,可让牛肉的口感更好。胡萝卜牛腩饭,好吃又营养,孕妈赶紧学起来吧。

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