孕妇宜吃哪些富含蛋白质食物?

2018-05-07 11:52出处:www.mama53.com 作者:怀孕网点击量:0

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  蛋白质是人体必需的物质基础,没有蛋白质细胞就无法生长发育。人体本身可以合成12种氨基酸,有8种氨基酸不能靠人体自身合成,必须从食物中摄取。怀孕期间,孕妇对蛋白质需求量更大。那么孕妇宜吃哪些富含蛋白质食物呢?下面怀孕网就给大家列举一些孕妇宜吃的蛋白质含量高的食物。
 

孕妇宜吃哪些富含蛋白质的食物?
 

  孕妇宜吃的蛋白质含量高的食物有:


  (1)牲畜的奶:如牛奶、羊奶、马奶等:牛奶除供应蛋白质外,更重要的是它还可提供丰富的钙质,可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高,油脂含量几乎没有,故脱脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。
 

  (2)牲畜的肉:如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等:由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合,因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。在动物蛋白中,由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化,氨基酸种类齐全,不易引起痛风发作的特点,其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。
 

  (3)蛋类:如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等:蛋黄蛋白质含量略高于蛋白,但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇,即使是心脏没有病的人,也不宜多吃蛋黄,而蛋白的胆固醇含量是0;蛋黄含大量油脂,平时的蛋黄我们看不出有油脂,但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油,在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂,蛋黄的热量是蛋白的6倍,所以蛋黄也是高热量食物,是减肥的人需要节食的食物。
 

  (4)植物蛋白:如大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高:在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白质,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇,还可抗癌,大豆蛋白含有丰富的异黄酮,异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物,可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。
 

食物名称  每100克食物的蛋白质含量  食物名称  每100克食物的蛋白质含量:
 麦  15.6  莲子  16.6
 黄豆  36.3  蚕豆  28.2
 猪肉(瘦)  16.7  猪心  19.1
 猪肝  21.3  豆腐皮  50.5
 猪肾  15.5  猪皮  26.4
 花生  26.2  鸡蛋  14.7
 鸡蛋  14.7  鸡肉  21.5
 龙虾  16.4  羊肉(瘦)  17.3
 鸡肝  18.2  牛肉(瘦)  20.3
 兔肉  21.2  核桃  15.4


  孕妇特别推荐黄豆。黄豆富含人体必需的8种氨基酸,素有“植物蛋白之王”的美称。据测定:每100克黄豆中合蛋白质36.3克,每500克黄豆中蛋白质的含量相当于1000克瘦肉中的蛋白质含量。它还富含脂肪、糖、胡萝卜素、钙、磷、铁及亚油酸。
 

  此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。为了提高食物蛋白质的高效营养价值,在安排孕妇饮食的过程中,必须将不同来源的动物、植物食品混合,科学搭配食用,使其起到互补作用,则是一种最佳的蛋白质补充方法。
 

孕妇可以多吃哪些富含蛋白质的食物?
 

  孕妇补充蛋白质的注意事项
 

  虽然孕期蛋白质必不可少,但也并非补得越多越好。大补特补,不但大量食用各种海鲜,还常额外补充蛋白质粉。其实,过犹不及,太多或太少都是不合理的。孕妇身体健康、营养全面,不应再额外补充蛋白质,除非经检查患有低蛋白血症。
 

  有些孕妇担心自己饮食上蛋白质摄入不够,还吃蛋白质粉,而这些都不利于孕妇的自然分娩,产后体形恢复也比较慢。其实,孕妇在孕期所需要的营养元素很丰富,如脂肪、铁、钙等,并非只有蛋白质一种,需要全面均衡营养。而且从食物中(蛋、肉类、大豆、牛奶)摄取蛋白质比吃蛋白质粉更能被人体吸收。
 

  也有的孕妇在饮食上计算蛋白质摄入量时,会犯下过高估算的错误,比如,把牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等食物的总重量误认为是蛋白质的供应量。实际上,这些食物所含蛋白质是比其他一些食物的含量高,但是并不代表这些食物就都是100%的蛋白质。如牛奶中含水为87%,蛋白质仅含3.3%,即使每天喝上500克鲜牛奶,供给人体的蛋白质也不过8.25克。
 

  所以,孕妇要科学补充蛋白质,不是越多越好。